写真がありました

牛肉の下の黄色なものがポレンタ(とうもろこしを練ったもの)。
白いソースはチーズのゴルゴンゾーラでつくったものでポレンタと相性が良い。

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TOSHIAKI HORIO 堀尾　敏昭
　　romachan@chukai.ne.jp
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まだ、十分理解してませんが・・

昨夜、トウモロコシの粉(ポレンタ)の料理が美味しかったので、レシピと作り方を教わりました。

40人分として　　　材　料　　粉300g~350g(出来上がり800g、一人20g)、水１リットル、塩8g、オリーブオイル少々
　　　　　　　　　　　作り方 沸騰した湯に塩を加え、粉をサラサラと振りいれ泡立て器で30分かき混ぜる。
　　　　　　　　　　　　　　　　 だまが消えてよく混ざったら木ベラでこねる様に混ぜる。好みでバターかチーズを加える。　　

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TOSHIAKI HORIO 堀尾　敏昭
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