40人分として 材 料 粉300g~350g(出来上がり800g、一人20g)、水1リットル、塩8g、オリーブオイル少々
作り方 沸騰した湯に塩を加え、粉をサラサラと振りいれ泡立て器で30分かき混ぜる。
だまが消えてよく混ざったら木ベラでこねる様に混ぜる。好みでバターかチーズを加える。
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TOSHIAKI HORIO 堀尾 敏昭
romachan@chukai.ne.jp
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